Richiedendo i chicchi di avena maggiori tempi di cottura, si possono eventualmente cuocere in maggiori quantità e poi surgelarli in monoporzioni.
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Questo perché il germe e la crusca aderiscono alla mandorla e non vengono rimossi. E’ un cereale molto nutriente ed è quello che ha il più alto contenuto di sali minerali:
”, anche a causa della sua facile deteriorabilità, e preferivano usarla arrive alimento for each il bestiame; al contrario, le popolazioni del Nord Europa si accorsero ben presto delle proprietà dell’avena, sia dal punto di vista della coltivazione (la pianta riusciva infatti a sopravvivere anche nelle condizioni più umide e fredde) che da quello alimentare, e quindi inserirono l’avena tra gli alimenti fondamentali delle proprie diete.
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In una ciotola mescolate la farina di avena con l’acqua. Poi mettete sul fuoco e portate a ebollizione.
Infine, filtrate il latte ottenuto aiutandovi con un colino e una garza o un telo di nylon a trama sottile e trasferite il latte in una bottiglia di vetro.
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Riprendere l’impasto e modellarlo dandogli la forma di una treccia, cospargere la superficie di acqua e spolverare la superficie con fiocchi d’avena;
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e day forma ai biscotti (formate tante palline leggermente schiacciate da circa 25 g);
È sempre più utilizzata anche l’avena istantanea che si ottiene dai chicchi cotti, essiccati e poi macinati fino advertisement ottenere una polvere sottile. Questa non deve essere confusa con la farina d’avena che invece si ottiene dalla macinazione dei chicchi crudi.
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Qualsiasi eventuale riferimento nel testo ha il solo scopo di adattarsi alla terminologia con la quale più frequentemente (in termini colloquiali) ci si riferisce a tali prodott; non si oppone, pertanto, all'inquadramento legislativo vigente.
L'avena è un alimento a prevalenza glucidica ma, contrariamente alla maggioranza dei cereali, vanta anche un discreto apporto proteico; al contrario, la crusca separata durante la decorticazione del cerale risulta più calorica, meno proteica e meno ricca di magnesio e ferro rispetto a quella del frumento.